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Piquenchâgne - pâté aux poires - Recettes de cuisine Ôdélices ~ Pour l'émission du Meilleur pâtissier spécial Nord vs Sud, Mercotte a décidé de proposer aux candidats de réaliser un Piquenchâgne, une spécialité bourbonnaise à base de pâte brisée et de poires. Curieuse, j'ai voulu tenter la recette et le résultat est surprenant : le gâteau est généreusement garni et les poires au sirop apportent de